最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜
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作者：
bambino-1
做好这道菜的关键，1.要老南瓜。2.南瓜焯水，只要几秒。3.南瓜裹粉，多喷几次水，多喷几层。4.最后炒的时候，只要稍微炒两下。
用料
咸蛋黄
6个
南瓜
350克
淀粉
适量
食用油
适量
盐
一勺
最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
步骤 1
先将南瓜削皮，切段，切成细长的一段，像小手指那么粗细，也可以切片，随意。
步骤 2
锅里烧水，水开放一勺盐
步骤 3
南瓜放入沸水中，10秒，捞起，焯水作用是去除南瓜表面的糖分。不能太久，不然南瓜软了，等下，炸了以后更软，不成型了
步骤 4
然后焯好的南瓜放冷水过凉，捞起来。
步骤 5
接着上淀粉，让南瓜表面裹上均匀的淀粉。
步骤 6
再喷一层水，再撒一些淀粉。重复两三次。
步骤 7
锅里放入油，五成热，放入南瓜条，炸至表面金黄。
步骤 8
不要炸太久，不然南瓜断了，不好看了
步骤 9
锅里加一点点油，放入咸蛋黄，炒至有泡沫，
步骤 10
倒入南瓜翻炒。如果你的咸蛋黄比较咸，可以不加盐调味。
步骤 11
出锅
菜谱创建时间：2020-09-13 17:17:07